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成都廚房設(shè)備要注意哪些問(wèn)題

所屬分類:公司頭條    發(fā)布時(shí)間: 2022-04-16    作者:admin
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成都廚房設(shè)備的種類是越來(lái)越多了,其中較多的廚房設(shè)備是燃?xì)庠睢⒋蠊β实碾娖骷訜嵩O(shè)備和食物加工設(shè)備,所以說(shuō)廚房的火源比較多,會(huì)有很多的..隱患,現(xiàn)實(shí)生活中酒店廚房設(shè)備..事故時(shí)有發(fā)生,..管理措施和辦法及規(guī)章制度的指定尤為重要,如何制定有效的..防范措施,將..隱患消滅在萌芽狀態(tài)中。下面就跟著小編一起了解成都廚房設(shè)備吧!

1、廚房里所有設(shè)備都需要定期檢查,特別是燃?xì)夤艿?、閥門每天都需要檢查,防止燃?xì)庑孤?。如發(fā)現(xiàn)燃?xì)狻⑷加托孤?,先?yīng)關(guān)閉閥門,及時(shí)通風(fēng),并嚴(yán)禁使用任何明火和啟動(dòng)電源開(kāi)關(guān)。

2、廚房中的燃?xì)夤扌枰黄鸸芾?,燃?xì)夤抟蜔艟?、明火等高溫表面要有足夠的間距,以防高溫烤爆氣瓶,引起可燃?xì)怏w泄漏,造成火災(zāi)。廚房中的灶具應(yīng)安裝在不易燃燒的材料上,與可燃物有足夠的間距,以防烤燃可燃物。      

3、油炸食品時(shí),鍋里的油不應(yīng)該超過(guò)油鍋的三分之二,并注意防止水滴和雜物掉入油鍋,致使食油溢出著火。與此同時(shí),油鍋加熱時(shí)應(yīng)采用溫火,嚴(yán)防火勢(shì)過(guò)猛、油溫過(guò)高造成油鍋起火。

成都廚房設(shè)備

4、商用酒店廚房設(shè)備旁的墻壁、抽油煙罩等容易污染處應(yīng)天天清洗,油煙管道至少應(yīng)每半年清洗一次。      

5、廚房?jī)?nèi)使用的各種爐灶,應(yīng)選用經(jīng)質(zhì)量檢測(cè)部門檢驗(yàn)合格的產(chǎn)品,切忌貪圖便宜而選擇不合格的器具。與此同時(shí),這些器具還應(yīng)嚴(yán)格按規(guī)定進(jìn)行操作,嚴(yán)防事故的發(fā)生。      

6、商用廚房設(shè)備里應(yīng)配備滅火毯,用來(lái)?yè)錅绺黝愑湾伝馂?zāi)。另外,廚房?jī)?nèi)還應(yīng)該配置一些量的ABC干粉滅火器設(shè)施,并應(yīng)放置在明顯部位,以備緊急時(shí)需要。  

7、操作人員應(yīng)及時(shí)關(guān)閉所有的燃?xì)馊加烷y門,切斷氣源、火源后方可離開(kāi)。      

8、每日收市前通知保安部做收市前防火..檢查。

以上成都廚房設(shè)備內(nèi)容就分享到這里,預(yù)知更多詳情,歡迎繼續(xù)瀏覽我公司官網(wǎng)。